Pastry chef Luogo di lavoro: LennaDescrizione della posizione:Pasticcere/Pasticcera – Pastry ChefSede: Lenna (BG) – Agriturismo Ferdy WildInserimento: immediato o su disponibilità condivisaDescrizioneAgriturismo Ferdy Wild ricerca un/a professionista della pasticceria per un inserimento stabile all’interno della brigata cucina.Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire tecnica e sensibilità per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna.Compiti e mansioni Sviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante Collaborazione nella preparazione delle colazioni Conoscenze di panificazione e lievitati Cura e valorizzazione della materia prima Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria Coordinamento con la brigata cucina Organizzazione autonoma del lavoroEsempi di dolci attuali del ristorante Il Laghetto Ghiacciato – Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete Arlecchino – Composta di mele, uvetta e noci, bisquit di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori Il Bosc – Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghiRequisiti Esperienza pregressa nel ruolo Buona gestione dello stress e capacità di lavorare in team Precisione e senso di responsabilità Patente B e automunito/a Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredientiOrario e contratto Full time Possibilità di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale Permanenza minima richiesta: 6 mesi, con possibilità di prosecuzione e crescita nel teamCondizioni e benefit Range retributivo: €1.800 – €2.000 mensili, commisurato all’esperienza Vitto e alloggio compresi 2 giorni di riposo durante l’anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio–settembre) Grembiuli Ferdy Wild forniti Possibilità di esperienza in alpeggio Sconto dipendenti su prodotti aziendaliTeamLa pasticceria è composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione.Per candidarti: invia il tuo CV a direzione@ferdywild.comAgriturismo Ferdy Wild – Ospitalità, natura e cucina di montagnaContratto di lavoro: Tempo pienoBenefit: Alloggio Orario flessibile Parcheggio libero Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Lenna Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/pastry-chef-bergamo/19540596.html