Cosa farai: Coordinamento e supervisione dell'intero servizio di colazione, lunch e dinner
Organizzazione operativa della sala e definizione degli standard qualitativi
Gestione, motivazione e formazione del team di sala
Pianificazione dei turni e ottimizzazione delle risorse
Supervisione della mise en place e cura dell'esperienza complessiva dell'ospite
Collaborazione costante con la cucina per garantire fluidità e coerenza del servizio
Monitoraggio dei risultati economici e controllo dei costi di reparto
Applicazione e verifica delle norme igienico–sanitarie (HACCP) e delle procedure aziendali
Gestione delle relazioni con gli ospiti
Cosa stiamo ricercando: Esperienza consolidata nel ruolo di Maître o Responsabile di Sala in strutture di pari livello
Ottima conoscenza della lingua inglese; gradita una seconda lingua
Spiccate doti di leadership, organizzazione e problem solving
Forte orientamento all'ospitalità
Attitudine al lavoro di squadra, precisione e attenzione ai dettagli
Conoscenza dei principali strumenti informatici (in particolare pacchetto Office)
Disponibilità a lavorare su turni, compresi weekend e festivi
Benefits: Vitto e alloggio per candidati non residenti
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