Forno Brisa cresce e cerca Pasticcer*\nDal 2015, Forno Brisa porta a Bologna l’eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.\nIn questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia. I progetti da realizzare sono tanti e il nostro viaggio è tutt'altro che concluso.\nLa nostra impresa si fonda su due pilastri essenziali: il prodotto e le persone. Il nostro obiettivo è offrire prodotti di alta qualità che generino un impatto positivo per tutti gli attori della filiera, dai produttori e collaboratori fino ai clienti finali.\nCi impegniamo a valorizzare ogni individuo coinvolto nella filiera dei nostri prodotti: dai collaboratori ai fornitori, fino ai clienti che ogni giorno scelgono di acquistare nei nostri negozi.\nDa sempre ci preoccupiamo di abbattere qualsiasi tipo di discriminazione sul luogo di lavoro e nel 2023 abbiamo ottenuto due importanti certificazioni, Great Place to Work e Parità di Genere a testimoniare il costante sforzo nel creare un ambiente di lavoro più equo, inclusivo e rispettoso per tutt*.\nLa nostra visione di pasticceria\nOgni giorno ci impegniamo a realizzare una pasticceria che riflette la nostra missione: offrire prodotti di altissima qualità, con un impatto positivo su tutta la filiera, dall'ambiente alle persone.\nLa nostra pasticceria si basa su quattro pilastri fondamentali:\n\nNATURALE: Utilizziamo solo materie prime naturali: burro di centrifuga, uova biologiche, zucchero integrale di canna biologico, cioccolato bean to bar e frutta secca selezionata, per garantire prodotti genuini e autentici.\nQUOTIDIANA: Creiamo dolci pensati per essere gustati ogni giorno, con un contenuto bilanciato di grassi e zuccheri, per un piacere quotidiano che si sposa con uno stile di vita equilibrato.\nSPERIMENTAZIONE: Innoviamo costantemente, lavorando a stretto contatto con un nutrizionista per sviluppare nuove ricette che rispondano alle diverse intolleranze e preferenze alimentari, offrendo alternative, anche vegane, gustose e salutari.\nCOOLTURA DEI GRANDI LIEVITATI: I nostri grandi lievitati, come panettone e colomba artigianali a lievitazione naturale, sono la punta di diamante della nostra produzione e hanno ottenuto riconoscimenti prestigiosi di settore. Ma sono soprattutto uno stimolo a innovare e fare sempre più ricerca sul prodotto per garantire degli standard di qualità sempre più elevati e per un pubblico sempre più ampio.\n\nSe condividi questi valori e desideri contribuire a questa visione innovativa di pasticceria e impresa, allora sei la persona che stiamo cercando.\nChe cosa farai?\n\nSeguirai l’intera produzione di dolci lievitati, sfogliati e non\nSeguirai la produzione dei prodotti di pasticceria fresca da forno\nSeguirai la gestione del lievito madre\nContribuirai alla produzione di grandi lievitati\nSarai responsabile del controllo qualità dei prodotti in uscita quotidianamente\nCollaborerai con il team sulla ricerca e sviluppo di nuovi sapori e nuovi prodotti\nContribuirai al mantenimento di elevati standard di ordine, igiene e pulizia dei laboratori\nContribuirai al miglioramento delle procedure di reparto proponendo idee e soluzioni innovative\nParteciperai attivamente alla vita organizzativa del reparto e alle riunioni di team contribuendo alle decisioni e alla crescita collettiva\nSarai parte integrante della costruzione di un ambiente di lavoro sano, vivace e collaborativo\n\nCerchiamo una persona con\n\n\nAlmeno 2-3 anni di esperienza preferibilmente in laboratori di produzione ma verranno considerate positivamente anche esperienze in ristorante con focus sulla pasticceria\n\n\nPassione e conoscenza dei grandi lievitati e la lievitazione con il lievito madre\n\n\nInteresse e propensione a lavorare con materie prime naturali e di altissima qualità\n\n\nCreatività in laboratorio e attitudine a ricercare soluzioni innovative per migliorare la qualità dei prodotti\n\n\nAlta meticolosità e precisione nel seguire le ricette, nella preparazione e nel confezionamento dei prodotti\n\n\nForte attenzione alla qualità e all’organizzazione del lavoro\n\n\nBuone doti comunicative\n\n\nPropensione alla crescita e al miglioramento personale\n\n\nDomicilio/residenza a Bologna o nelle vicinanze\n\n\nDisponibilità a lavorare su turni e il fine settimana\n\n\nOffriamo\n\n\nEsperienze entusiasmanti e coinvolgenti\n\n\nProgramma di onboarding strutturato\n\n\nContratto a tempo determinato full-time con prospettiva di assunzione a lungo termine\n\n\nOpportunità concrete di crescita personale e professionale\n\n\nUn ambiente di lavoro stimolante, creativo e aperto alle nuove idee\n\n\nPasto garantito a ogni turno di lavoro\n\n\nFormazione continua e percorsi di sviluppo professionale personalizzati, in linea con le competenze e le aspirazioni individuali\n\n\nSconto dipendenti del 25% sugli acquisti dei prodotti\n\n\nProgrammi di wellbeing che includono welfare, convenzioni con specialisti e eventi di team building durante l’anno\n\n\nUnisciti a noi e diventa p