Deve avere capacità di leadership accompagnate da un forte orientamento al servizio clienti e da un impegno verso i valori e l’immagine dell’azienda. Deve collaborare quotidianamente con il Capo Sommelier nella gestione della cantina, nella cura della lista dei vini e nella formazione sulle tecniche di vendita nei singoli reparti. Deve inoltre collaborare con il Maitre di reparto che rappresenterà anch’egli un suo ulteriore capo servizio. Il Sommelier presta particolare attenzione a tutti i dettagli operativi per garantire il massimo della soddisfazione e la sicurezza degli ospiti e la gratificazione del personale, nonché il successo economico del reparto. Mansioni: - Direzione dei servizi previsti per l’outlet di riferimento; - accoglienza degli ospiti; - gestione dei vini al calice e ottimizzazione delle proposte; - gestione e supervisione del lavoro dei propri collaboratori; - controllo della soddisfazione del cliente; - controllo e supervisione del corretto utilizzo del materiale operativo; - sensibilità, attenzione al rispetto ed al controllo degli standard delle vigenti norme igienico sanitarie e sicurezza; - controllo degli stock giacenti e riordino delle vetrine e/o magazzini di stoccaggio; - implementazione di tutti gli standard qualitativi e di sicurezza del reparto. Requisiti: - Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture di pari livello o superiore - Possesso della relativa qualifica professionale specifica certificata da enti, nazionali o internazionali, riconosciuti - Conoscenza e massima capacità di applicare le tecniche e le regole del servizio di sala oltre alle norme del galateo - Conoscenza della técnica di gestione relativa alla cantina e capacità di gestione degli approvvigionamenti - Attitudine all’aggiornamento professionale e culturale continuo - Ottima padronanza della lingua italiana - Buona conoscenza della lingua inglese