Descrizione dell\'azienda
Osteria Capoborgo è una realtà ristorativa con sede di lavoro a Gavardo (BS), in Via Capoborgo 11, inserita nel contesto territoriale bresciano. L’osteria offre un ambiente accogliente, con attenzione alla qualità delle materie prime e alla valorizzazione della cucina lombarda.
L’azienda punta a creare un’esperienza gastronomica autentica.
Descrizione del ruolo
Stiamo selezionando un professionista appassionato com la volonta di entrare in un progetto avvisto da poco, in fase di definizione e sviluppo.
* Esperienza consolidata come chef di cucina o capo partita in contesti di ristorazione alla carta.
* Ottima conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e contemporanea, con attenzione a impiattamento e standard qualitativi.
* Conoscenza delle norme HACCP, sicurezza alimentare e corretta gestione e conservazione delle materie prime.
* Capacità di pianificazione degli approvvigionamenti, gestione del magazzino e controllo del food cost.
* Spiccate doti di leadership, problem solving, resistenza allo stress e capacità di lavorare in team.
* Disponibilità a orari flessibili, inclusi weekend e festivi; preferibile diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
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