Posizione:Stiamo cercando un/a Head Sommelier che abbia passione, esperienza e conoscenza del mondo del vino. Con spiccate doti comunicative e un'ottima conoscenza enogastronomica, il/la Head Sommelier avrà il compito di guidare e garantire un servizio impeccabile, rispettando gli elevati standard della nostra struttura.Cosa farai?
Curare l'approvvigionamento e l'organizzazione delle bottiglie, rispettando gli standard di qualità.Selezionare, proporre e abbinare i vini ai piatti, per offrire esperienze uniche agli ospiti.Fornire un servizio al cliente di alta qualità, con attenzione ai dettagli e alle esigenze di ogni ospite.Progettare e condurre tasting e masterclass per i nostri ospiti.Formare il team Sommelier, team Bar e team Sala sul mondo vini.Collaborare con il team di sala e cucina per assicurarsi che ogni piatto e vino si integrino perfettamente.Gestire la rotazione dei turni del team Sommelier.Conoscere e applicare le tecniche di degustazione e guidare gli ospiti nelle scelte vinicole, condividendo la propria expertise.Contribuire a creare e mantenere un ambiente accogliente e professionale in sala, supportando l'intero team di servizio.Aggiornare costantemente la carta dei vini, introducendo nuove etichette e prodotti in linea con l'evoluzione del mercato, gestendone gli acquisti e monitorando la rotazione della cantina.
Requisiti:
Almeno 1 anno di esperienza nel ruolo di Head Sommelier o Senior Sommelier in contesti di alta qualità.Esperienza nella proposta enologica strutturata, con consapevolezza tecnica e responsabilità operativa.Conoscenza approfondita della viticoltura e dell'enologia, a livello nazionale e internazionale.Padronanza completa del mondo del vino, dalle tecniche produttive alle varie espressioni territoriali.Conoscenza delle principali etichette nazionali e internazionali e capacità di applicare con metodo l'abbinamento cibo‐vino.Capacità di valorizzare ogni piatto attraverso l'abbinamento corretto, essenziale per l'esperienza gastronomica dell'ospite.Precisione, attenzione al dettaglio e capacità organizzative nel proprio approccio quotidiano.Gestione della cantina e presentazione in sala per raccontare qualità e coerenza.Comunicazione in inglese con ospiti e team internazionali; altre lingue riconosciute come valore aggiunto.Visione strategica e pianificazione della proposta enologica orientata ai risultati.Capacità di coniugare cultura del vino, identità della struttura e sostenibilità economica.Ruolo di guida, ispirare il team e valorizzare il servizio attraverso il vino.Capacità di elevare l'esperienza dell'ospite e far crescere professionamente la squadra.
Altre informazioni:Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico.
Equità retributiva: retribuzione giusta e competitiva.Staff house: possibilità di vitto in vicinanze.Mensa aziendale: pasti gratuiti durante l'orario di lavoro.Corporate benefits: sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti.Family & Friends benefits: sconti speciali per familiari e amici del gruppo.Assorbenti gratuiti per il benessere e comfort dello staff femminile.Sportello d'ascolto psicologo: consulenze psicologiche gratuite per il supporto mentale.Regali di compleanno: piccoli doni per celebrare i compleanni.Staff party: momenti di condivisione per rafforzare il team.Egnazia Baby: supporto dedicato alle persone che diventano genitori.
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