Pasticcere – Lumia Restaurant - Casa Nostra Boutique Hotel | Palermo, Sicilia
DESCRIZIONE DELL’OFFERTA Lumia Restaurant non è solo un ristorante.
È il cuore gastronomico di Casa Nostra Boutique Hotel, un luogo di ospitalità intima e curata, dove la colazione è uno dei momenti più importanti della giornata, il primo vero contatto tra l’ospite e la nostra idea di accoglienza.
Cerchiamo un Pasticcere che voglia prendersi cura della proposta dolce di Lumia, con un ruolo centrale nella creazione di colazioni artigianali, autentiche e riconoscibili, dedicate agli ospiti dell’hotel e ai nostri ristoranti.
Non una stagione. Un percorso.
IL PROGETTO Lumia è un ristorante in evoluzione, con un’identità chiara e una visione a lungo termine.
La pasticceria, e in particolare la colazione, è parte fondamentale dell’esperienza dell’ospite e rappresenta un momento chiave della giornata.
La figura che stiamo cercando sarà responsabile della preparazione delle colazioni per gli ospiti dell’hotel e per gli altri ristoranti del gruppo, oltre allo sviluppo della linea dolce del ristorante.
RESPONSABILITÀ PRINCIPALI Ideazione e preparazione della proposta di colazione artigianale
Produzione quotidiana di lievitati, prodotti da forno e dessert per l’hotel e i ristoranti
Sviluppo dei dessert stagionali per Lumia Restaurant
Gestione autonoma della partita di pasticceria, in coordinamento con la cucina
Controllo delle materie prime, approvvigionamenti e costi
Cura di qualità, presentazione, ordine e pulizia
Collaborazione diretta con lo Chef e il management
CHI CERCHIAMO Esperienza come Pasticcere in contesti di ristorazione o hotellerie di qualità
Sensibilità per il gusto, la stagionalità e l’equilibrio dei sapori
Attenzione ai dettagli e approccio strutturato al lavoro
Capacità di lavorare con calma e lucidità anche nei momenti di produzione intensa
Desiderio concreto di stabilità e di crescita all’interno di un progetto strutturato
Cerchiamo una persona, prima ancora che un curriculum.
COSA OFFRIAMO Ruolo centrale in un progetto autentico e in crescita
Ambiente di lavoro sano, organizzato e rispettoso
Spazio reale di espressione e responsabilità
Possibilità di partecipare allo sviluppo di nuovi progetti gastronomici
Retribuzione commisurata al valore umano e professionale
PERCHÉ LUMIA Perché qui la colazione non è un servizio secondario,
ma il momento che apre la giornata e racconta chi siamo.
Perché si lavora con serietà, senza perdere il senso di ciò che si fa.
E perché non stiamo cercando un esecutore.
Stiamo cercando un Pasticcere con cui costruire qualcosa nel tempo.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.500,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
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