ATOA s.r.l., Agenzia per il lavoro aut. Min. 000157 del 18/11/2020, ricerca e seleziona per rinomato Hotel di lusso:
CUOCO CAPO PARTITA (SECONDI)
l/la candidato/a avrà le seguenti responsabilità:
* Gestione completa dei secondi (mise en place, preparazioni, servizio, controllo qualità);
* Coordinamento con Chef e brigata per garantire tempi, standard e costanza del piatto;
* Controllo materie prime: qualità, rotazione, conservazione e tracciabilità (HACCP);
* Cura di impiattamento e presentazione, con attenzione a estetica e coerenza;
* Mantenimento di massimi standard di pulizia e organizzazione della postazione;
* Collaborazione allo sviluppo di proposte stagionali e miglioramento continuo del lavoro di cucina;
* Flessibilità nei ruoli: quando serve, supporto alle altre partite per il bene del servizio.
REQUISITI
* Esperienza nel ruolo in contesti strutturati;
* Autonomia nella gestione della partita e capacità di lavorare con ritmi di servizio;
* Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi;
* Esperienza in cucina di mare e attenzione alle cotture;
SI OFFRE
Luogo di Lavoro: CASERTA
Orario di lavoro: Full time, 6 giorni su 7 con 1 giorno di riposo a rotazione.
Il livello contrattuale e l'inquadramento saranno commisurati all'esperienza ed in ogni caso valutati in sede di colloquio
I dati personali contenuti nei c.v. saranno trattati e conservati esclusivamente per finalità di selezione, nel rispetto del D.lgs.vo 196/2003 e del Regolamento (UE) 2016/679. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91
Settore: Altro
Ruolo: Altro
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato