HEAD SOMMELIER - Roma Categoria: Leisure, Travel & TourismLuogo di lavoro: RomaPer un hotel 5* di Roma, appartenente a una grande catena alberghiera internazionale, siamo alla ricerca della figura di Head Sommelier. Responsabilita': Garantire un servizio di sala impeccabile, elegante e personalizzato, interagendo direttamente con gli ospiti.Coordinare, formare e gestire il team di Sommelier, contribuendo anche ai processi di selezione e onboarding.Supervisionare la gestione della cantina: stock, rotazioni, conservazione, inventari e controllo dei costi.Collaborare strettamente con Chef e Restaurant Management per abbinamenti e proposte speciali.Gestire gli acquisti, i fornitori e le relazioni commerciali, negoziando condizioni qualitative ed economiche.Supportare e guidare il team operativo durante i servizi di alta affluenza.Curare attivita' di storytelling e presentazione del vino, elevando l'esperienza complessiva dell'ospite.Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle policy aziendali.Definire e sviluppare la carta dei vini e delle bevande, coerente con l'identita' gastronomica del ristorante. Requisiti: Esperienza nel ruolo di Sommelier/Head Sommelier in ristoranti fine dining o strutture alberghiere di lusso. Conoscenza del mondo dei vini, con focus su territori, annate e tecniche di vinificazione. Forte leadership e capacita' di gestione e sviluppo del team. Spiccato orientamento all'ospite e attenzione al dettaglio. Ottime capacita' comunicative e di vendita. Conoscenza fluente dell'italiano e dell'inglese; altre lingue sono considerate un plus. Formazione riconosciuta e/o certificazioni avanzate costituiranno titolo preferenziale. Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Roma Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/head-sommelier-roma-roma/21024761.html