Alpen Suite Hotel * – Madonna di Campiglio
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L’Alpen Suite Hotel, icona di ospitalità e raffinatezza nel cuore di Madonna di Campiglio, è alla ricerca di un professionista appassionato e creativo per ricoprire il ruolo di Chef de Partie.
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Entrerai a far parte di una brigata d’eccellenza, dove la valorizzazione della materia prima e la cura maniacale del dettaglio sono i pilastri del nostro servizio quotidiano.
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Il Tuo Profilo:
\nCerchiamo una figura che sappia coniugare tecnica impeccabile e amore per l'alta cucina. Esperienza consolidata: Hai già ricoperto il ruolo di Capo Partita (preferibilmente ai secondi piatti) in strutture di pari categoria (4S o 5).\n
Padronanza tecnica: Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura (tradizionali e moderne), gestione dei tagli di carne e pesce, e rispetto del food cost.
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Capacità di gestire la propria partita in autonomia, coordinando eventuali commis e garantendo standard qualitativi costanti.
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Precisione, pulizia, velocità e attitudine al lavoro di squadra sotto pressione.
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Responsabilità principali
\nGestione completa della linea dei secondi piatti per il nostro ristorante.\n
Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime in entrata.
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Partecipazione attiva alla creazione e allo sviluppo dei nuovi menù stagionali.
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Rispetto rigoroso delle normative HACCP e degli standard di igiene della struttura.
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Cosa offriamo
\nAmbiente di prestigio: La possibilità di lavorare in uno degli hotel più esclusivi dell'arco alpino.\n
Contratto: Inquadramento contrattuale commisurato all'esperienza e alle reali capacità.
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Vantaggi: Vitto e alloggio di qualità in prossimità della struttura.
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Crescita: Un contesto che stimola l'aggiornamento professionale e la creatività culinaria.
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Contratto di lavoro: Stagionale
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Durata contratto: 3 mesi
\nRetribuzione: €1.900,00 - €2.000,00 al mese\n
Benefit
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- Alloggio
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\nSede di lavoro: Di persona