Siamo alla ricerca di un Head Chef per un ristorante specializzato in cucina di pesce, situato nel cuore di Milano.Cosa faraiEntrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto.Gestione operativa della brigataLavorazione e valorizzazione del pesce frescoSupervisione del banco e controllo qualità materie primeCreazione e aggiornamento del menu stagionaleGestione fornitori, ordini e magazzinoMonitoraggio food cost e ottimizzazione dei processiFormazione e organizzazione del teamChi cerchiamoEsperienza consolidata in ristoranti di pesceOttima conoscenza del prodotto itticoLeadership e capacità di gestione del teamApproccio organizzato, vivace e orientato alla qualitàAutonomia e senso di responsabilitàSi offronoContratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabileContesto dinamico e orientato alla qualità40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso)Data inizio prevista: 05/05/2026Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / ChefCittà: Milano (Milano)Disponibilità oraria:Full Time