Cigierre, nata nel 1995, è oggi leader della ristorazione commerciale in Italia con oltre 370 ristoranti e brand come Old Wild West, Wiener Haus, Shi’s, America Graffiti, Smashie e Pizzikotto. Riunisce più di 5.000 collaboratori di 80 nazionalità e, attraverso Cigierre Academy, offre percorsi di crescita e certificazioni professionali: il 95% dei manager proviene da percorsi interni.
Per il nostro brand Old Wild West siamo alla ricerca di: 1 CHEF TRAINER rete franchising ZONA CENTRO NORD.
Lo/La Chef Trainer svolge un ruolo itinerante e si occupa della formazione, supervisione e valutazione dei locali assegnati (Zona Centro Nord Italia).
Responsabilità Operative
- Collabora con le figure operative verificando e formando, quando in loco, lo staff di cucina e il responsabile;
- Fornisce feedback al responsabile operations, al supervisore franchising e alla direzione del ristorante;
- Controlla e verifica l’idoneità igienico‑sanitaria, fa applicare il manuale autocontrollo (TMC/HACCP) in uso, verifica la presenza e l’utilizzo dei DPI;
- A seguito delle visite effettuate nei ristoranti, formalizza mediante le apposite check list una valutazione sulla corretta applicazione degli standard e delle procedure;
Inquadramento e Benefici
- Contratto a tempo determinato o contratto a tempo indeterminato a seconda del profilo scelto;
- Retribuzione fissa (commisurata all’esperienza maturata e definita in fase di ultimo colloquio), premio sulla valutazione;
- Formazione teorica e pratica retribuita nel locale scuola prima dell’inserimento in ruolo;
- Accesso alla piattaforma CGR Benefit con scontistiche dedicate;
- Accesso alla piattaforma Academy Go Digital, piattaforma di formazione digitale che raccoglie tutti i contenuti formativi per poter sempre accedere ai corsi specialistici, manuali, e‑learning e news e approfondimenti;
Requisiti
- Esperienza nel ruolo pregressa maturata preferibilmente nella ristorazione commerciale o in contesti similari;
- Ottima conoscenza della gestione di una cucina standardizzata;
- Capacità di organizzazione, analisi e problem solving;
L’offerta è aperta a tutte le persone, indipendentemente da genere, età, origine, orientamento o convinzioni personali, nel rispetto della normativa vigente sulle pari occasione.
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