PstrongCASTELFALFI ***** /strong /ppbr/ppuricerca e seleziona /u /ppbr/ppstrongSushi Asian Cuisine Chef – Fine Dining /strong /ppbr/ppstrongUnisciti al team di Castelfalfi! /strong /ppCastelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica. /ppLe Business Units che formano parte del progetto sono precisamente quella turistico-ricettiva nel segmento lusso, quella agricola ed infine quella di sviluppo abitativo-residenziale. /ppAl centro del nostro progetto c’è l’ospitalità, curata in ogni dettaglio per offrire esperienze indimenticabili in un contesto unico. /ppNel 2025, siamo stati premiati da emTravel + Leisure /em come n.1 Resort in Italia, n.2 in Europa e n.17 tra i 100 migliori hotel al mondo: un riconoscimento che celebra l’eleganza, il servizio e il profondo legame con il territorio che ci contraddistinguono. Siamo inoltre certificati emGreat Place to Work /em, a conferma del valore che attribuiamo alle persone che vivono ogni giorno Castelfalfi. /ppL’attenzione al valore delle persone si traduce nella creazione di un ambiente inclusivo, capace di trasmettere accoglienza e valorizzazione, favorendo le condizioni migliori per esprimere il potenziale individuale e trovare soddisfazione nel proprio percorso professionale. /ppFar parte della squadra significa contribuire a un progetto d’eccellenza e condividere un’esperienza unica in una comunità appassionata, che cresce in armonia con il territorio. /ppSe desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Sushi Asian Cuisine Chef – Fine Dining responsabile della preparazione, innovazione e presentazione di piatti appartenenti alla cucina asiatica contemporanea, con particolare focus su sushi, sashimi, tempura, noodles e fusion asiatica. /ppbr/ppstrongPrincipali compiti e responsabilità: /strong /pulliRealizzare e presentare piatti di cucina asiatica e sushi di livello fine dining, mantenendo qualità e coerenza in ogni servizio. /liliCurare direttamente la preparazione di sushi, sashimi, tempura, wok e noodles, applicando tecniche autentiche e controllando la qualità degli ingredienti. /liliGarantire la corretta manipolazione, conservazione e lavorazione degli alimenti secondo le normative HACCP. /liliCollaborare con l’Executive Chef nello sviluppo di nuove ricette, menù tematici e proposte stagionali di ispirazione asiatica. /liliFormare e supportare i membri della brigata nelle tecniche specifiche di cucina asiatica e nella cura della presentazione del piatto. /liliVerificare quotidianamente la disponibilità delle materie prime e proporre ordini per il corretto approvvigionamento di prodotti asiatici di alta qualità. /liliMantenere elevati standard di igiene, ordine e pulizia delle postazioni di lavoro. /liliAssicurare il rispetto delle normative di sicurezza, salute e privacy aziendali. /liliPartecipare ad attività speciali, eventi o showcooking, quando richiesto dalla Direzione. /li /ulpbr/ppstrongCompetenze richieste: /strong /pulliEsperienza comprovata (minimo 3 anni) in contesti di ristorazione come Sushi Chef o Asian Cuisine Chef. /liliEccellente padronanza delle tecniche di sushi art, sashimi, tempura, ramen, wok e fusion asiatica contemporanea. /liliConoscenza approfondita delle tecniche di taglio, marinatura e manipolazione delle materie prime. /liliElevato senso estetico, precisione e cura del dettaglio nella presentazione del piatto. /liliCapacità di lavorare in team e di coordinare le attività di preparazione della propria sezione. /liliLeadership, affidabilità e spirito collaborativo. /liliSolida conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP /liliAttitudine professionale, flessibilità e passione per la cucina asiatica contemporanea /li /ulpbr/ppstrongCompetenze richieste: /strong /pulliEsperienza di almeno un anno in contesti simili /liliBuone capacità organizzative e di gestione del tempo /liliDisponibilità a lavorare su turni, compresi weekend e festivi /liliBuona attenzione al dettaglio /liliPatente B /li /ulpbr/ppstrongCondizioni contrattuali /strong /pulliContratto CCNL Turismo – Full Time /liliL’offerta retributiva sarà valutata insieme durante l’iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendale /li /ulpbr/ppstrongBenefit e vantaggi /strong /pulliAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo /liliAccesso a eventi riservati al personale Castelfalfi /liliEsperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team /liliAgevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta /liliSoluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona /li /ulpbr/ppstrongDotazioni fornite /strong /pulliDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto /liliUniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo /li /ulpbr/ppSede di lavoro: Castelfalfi (FI) /ppÈ richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. /ppLa presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. /ppLe candidature dovranno essere trasmesse a, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201 /p