Il ruolo
La risorsa selezionata supporterà la gestione operativa ed economica del ristorante, garantendo il corretto funzionamento del locale e il mantenimento degli standard qualitativi del gruppo. Coordinerà il team di sala e cucina, monitorando le performance del ristorante e contribuendo al raggiungimento e al mantenimento degli obiettivi economici aziendali.
Responsabilità principali
Coordinamento di tutte le attività del ristorante per garantire un servizio di alta qualità in linea con gli standard e i valori del format
Gestione e coordinamento dello staff (selezione, formazione, organizzazione dei turni e valutazione delle performance)
Supervisione della gestione operativa del servizio e supporto al team nelle attività quotidiane
Monitoraggio del conto economico del ristorante (F&B Cost, Labour Cost) nel rispetto dei budget aziendali
Gestione delle scorte, degli ordini e dei rapporti con i fornitori
Supervisione del rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza sul lavoro
Cura della relazione con gli ospiti e gestione di eventuali richieste o criticità
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di Manager, Restaurant Manager o Assistant Manager
Esperienza maturata preferibilmente in ristoranti strutturati o contesti di ristorazione di alto livello
Conoscenza delle normative HACCP
Buona conoscenza del pacchetto Office e degli strumenti informatici gestionali
Ottime capacità relazionali e di leadership
Spiccate competenze nella gestione e motivazione del personale
Attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress
Buona conoscenza della lingua inglese
Disponibilità a lavorare nel weekend
Cosa offriamo
Inquadramento e retribuzione competitivi, commisurati all’esperienza
Inserimento in un gruppo solido e in crescita
Ambiente strutturato e orientato all’eccellenza
Percorsi di formazione e sviluppo professionale
Concrete opportunità di crescita interna
Sede di lavoro: Milano
Entrare in Pisco Cucina di Mare significa contribuire ogni giorno a offrire un’esperienza gastronomica autentica, curata e di alto livello all’interno di un gruppo ristorativo consolidato.
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