RituAli, la divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di professionisti nel settore Hospitality & Fine Dining, ricerca per conto di un'esclusiva e rinomata realtà della ristorazione d'eccellenza con sede a Milano, punto di riferimento per la cucina di mare d'alta gamma, un/una:Se pensa di essere il profilo ideale per la seguente opportunità, si candidi dopo aver letto la descrizione completa.CHEF DE PARTIE (CAPO PARTITA)Sede di lavoro: MilanoMission del ruolo:Inserito in una brigata numerosa, strutturata e orientata alla perfezione, lo Chef de Partie sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita. La risorsa dovrà garantire standard qualitativi elevatissimi nella preparazione e nel servizio, assicurando la valorizzazione di materie prime d'eccellenza, in un contesto dinamico, contemporaneo e con clientela internazionale.Responsabilità principali:Gestione della partita: organizzare e coordinare le attività della propria sezione, assicurando efficienza e continuità durante il servizioQualità e preparazione: eseguire le preparazioni nel rispetto delle schede tecniche e degli standard estetici e qualitativi definiti dall'Executive ChefCoordinamento: supportare e formare i Commis, contribuendo a un ambiente di lavoro fluido e performanteIgiene e sicurezza: garantire il pieno rispetto delle normative HACCP e degli standard di puliziaRequisiti richiesti:Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in ristoranti Fine Dining o contesti di alto livelloOttima predisposizione al lavoro in team e alla gestione dello stressPrecisione, velocità esecutiva e attenzione al dettaglioFlessibilità e orientamento alla qualitàCosa offre l'azienda:Inserimento in un gruppo ristorativo di prestigio, con concrete possibilità di crescita internaAmbiente professionale strutturato e stimolante nel cuore di MilanoPacchetto retributivo competitivo, commisurato all'esperienza<