Descrizione generale:
Il Bartender è responsabile della preparazione e del servizio di cocktail, vini e altre bevande in linea con gli standard di eccellenza dell’hotel. Deve garantire un’esperienza unica agli ospiti, con un servizio impeccabile, attenzione ai dettagli e creatività nelle preparazioni. Collabora con il team di sala e con il Bar Manager per assicurare un contesto raffinato e accogliente.
Principali responsabilità:
1. Preparazione e servizio di bevande:
- Creare e servire cocktail classici e innovativi rispettando le tecniche di mixology avanzata.
- Conoscere approfonditamente il menù delle bevande, suggerendo abbinamenti e alternative personalizzate.
- Mantenere standard di presentazione elevati, garantendo estetica e qualità nelle preparazioni.
1. Esperienza cliente e personalizzazione del servizio:
- Accogliere gli ospiti con professionalità e cortesia, offrendo un servizio personalizzato.
- Anticipare le esigenze degli ospiti, suggerendo cocktail su misura e interpretando le loro preferenze.
- Gestire eventuali richieste particolari, allergie o intolleranze con attenzione e precisione.
1. Gestione del bar e degli stock:
- Monitorare e gestire le scorte di liquori, vini e altri ingredienti, segnalando necessità di rifornimento.
- Garantire l’ordine e la pulizia dell’area di lavoro, rispettando le norme di igiene e sicurezza.
- Curare l’esposizione delle bottiglie e degli strumenti di lavoro per mantenere un ambiente elegante.
1. Creatività e innovazione:
- Contribuire alla creazione di nuove proposte di cocktail in linea con il concept del bar e dell’hotel.
- Partecipare alla selezione di ingredienti premium e tecniche avanzate per arricchire l’esperienza del cliente.
- Restare aggiornato sulle ultime tendenze della mixology e del settore beverage.
1. Collaborazione con il team e supporto agli eventi:
- Lavorare in sinergia con i colleghi di sala per garantire un servizio fluido ed efficiente.
- Supportare eventi speciali, aperitivi e serate tematiche con preparazioni e allestimenti adeguati.
- Formare il personale junior e i nuovi arrivati sulle tecniche di preparazione e servizio.