Descrizione
L'Osteria La Muda di San Boldo non è solo un ristorante, ma un pezzo di storia vivente. Situata a Passo San Boldo, nel comune di Cison di Valmarino (TV), questa struttura del 1200 ospitava l'antico dazio della Serenissima Repubblica di Venezia.
Si tratta dell'osteria più antica del Veneto, attiva ininterrottamente dal 1470. Immersa nel verde, l'Osteria accoglie i propri ospiti in un ambiente rustico e suggestivo, proponendo una cucina che celebra l'autenticità del territorio e i sapori della tradizione veneta. È il luogo ideale per chi cerca un contesto di lavoro tranquillo, caratterizzato da ritmi autentici e una gestione familiare.
Il Ruolo: Responsabile Antipasti e Dolci
Per il potenziamento della brigata di cucina, l'Osteria è alla ricerca di un aiuto cuoco con una forte passione per la gastronomia locale. La figura si occuperà della gestione autonoma della partita dedicata agli antipasti e ai dolci, garantendo standard qualitativi elevati.
Le principali mansioni includono:
* Preparazione e organizzazione della linea per antipasti e dessert.
* Gestione attiva del servizio durante i turni di pranzo e cena.
* Cura della pulizia e dell'organizzazione meticolosa della propria area di lavoro.
Requisiti ricercati
* Esperienza: Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo (un plus la conoscenza della cucina veneta tradizionale)
* Competenze tecniche: Ottima conoscenza delle materie prime locali e delle basi della pasticceria da ristorazione.
* Mobilità: Essere automuniti (indispensabile per raggiungere la struttura).
* Attitudine: Passione per la cucina autentica veneta, precisione e spirito di collaborazione in un team affiatato.
Contratto
* Contratto: Tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato (non si tratta di una posizione stagionale).
* Retribuzione: Stipendio mensile netto tra 1.400€ e 1.600€, commisurato all'effettiva esperienza del candidato.
* Alloggio incluso: Disponibilità di un appartamento a Sant'Antonio Tortal (a soli 5 minuti di auto), in un comune servito da market e uffici postali.
* Orario di lavoro: Full-time di 6 giorni a settimana.
* Giorno di riposo fisso: Mercoledì.
* Turni: Lunedì e martedì solo turno pranzo;
* sabato e domenica doppio turno (pranzo e cena).
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff- Alloggio
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazione dolci
* Preparazioni
* Primi piatti
* Rispettare le porzioni standard
* Secondi piatti
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Cucina di carne
* Cottura alla griglia
* Cucinare prodotti lattiero-caseari