Descrizione del lavoro
La struttura è alla ricerca di una figura di Commis di Pasticceria per la stagione 2026.
Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:
* preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell’impiattamento
* legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
* cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)
* allestisce e tiene pulito il posto di lavoro
Qualifiche
* Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
* Esperienza nel ruolo di almeno un anno maturata in ristoranti, hotels, laboratori e/o Relais & Châteaux
* Conoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione dei cibi
* Conoscenze tecniche su lievitati e pasticceria di base
* Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, cioccolato, spezie e delle varie tecniche di lavorazione
* Completano il profilo la passione, le capacità organizzative e di gestione del tempo
Informazioni aggiuntive
Periodo contrattuale da Marzo 2026 ai primi di Dicembre generalmente.
Inserimento CCNL Turismo e Federalberghi. Il livello sarà valutato in base alle esperienze pregresse.
Esperienza dedita al lusso e all'attenzione ai dettagli.
Cosa ti offriamo
Vitto e Alloggio
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