PNGROUP è alla ricerca di un/a Capo Partita motivato/a e tecnicamente preparato/a da inserire stabilmente nella nostra brigata di cucina.
L'annuncio è rivolto solo ai candidati che abitano in provincia di Siracusa
Non forniamo Vitto e alloggio
Le Tue Responsabilità:
* Gestione della Partita: Organizzare e gestire autonomamente la propria sezione (partita), assicurando la corretta preparazione di tutti i piatti assegnati.
* Preparazione e Mise en Place: Eseguire tutte le operazioni di mise en place in modo efficiente e scrupoloso, rispettando gli standard di ricettazione dello Chef.
* Qualità e Standard: Mantenere una qualità costante nelle preparazioni, anche durante i picchi di servizio.
* Supervisione e Controllo: Supervisionare e coordinare il lavoro degli eventuali Commis assegnati alla propria partita.
* Igiene: Garantire la pulizia e l'organizzazione della propria postazione di lavoro, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
* Collaborazione: Lavorare in armonia con l'Executive Chef, il Sous Chef e il resto della brigata.
Requisiti Richiesti:
* Esperienza: Esperienza consolidata (minimo [Es. 2-3 anni]) nel ruolo di Capo Partita o come Cuoco in strutture alberghiere o ristoranti strutturati.
* Competenze Tecniche: Ottima padronanza delle tecniche di cottura e preparazione specifiche della partita di riferimento.
* Velocità e Precisione: Capacità di lavorare con ritmo, precisione e pulizia, anche sotto pressione.
* Soft Skills:
o Forte senso di responsabilità e iniziativa.
o Capacità di gestione del tempo e dello stress.
o Predisposizione al lavoro di squadra e rispetto delle gerarchie.
* Formazione: Diploma di Istituto Alberghiero o qualifica professionale equipollente.
* Disponibilità: Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni, inclusi serali e festivi.
Cosa Offriamo:
* Contratto di lavoro STAGIONALE full-time.
* Retribuzione e inquadramento competitivi e commisurati all'esperienza nel ruolo (CCNL Pubblici Esercizi).
* Ambiente di lavoro professionale, dinamico e stimolante.
* Opportunità di crescita e affinamento delle tecniche professionali.