Sous Chef — Borgo Tignano, Volterra (PI)
Siamo alla ricerca di un/una Sous Chef motivato/a da inserire nel team di cucina del Borgo Tignano. La struttura opera principalmente con gruppi e propone una cucina vegetariana/vegana; il ruolo prevede sviluppo di ricette, organizzazione del servizio buffet e collaborazione in una brigata giovane e organizzata.
Dettagli contrattuali
- Sede: Volterra (PI)
- Durata: contratto stagionale 6/7 mesi (aprile–ottobre, in base alla stagione)
- Orario: 54 ore settimanali (circa 240 ore mensili)
- Retribuzione: 2.200–2.500 EUR (comprensivi di 13a, 14a e TFR)
- Ore oltre le 240 mensili: considerate come permesso maturato e da smaltire nei periodi di bassa stagione
Benefit
- Alloggio: camera singola in condivisione; possibilità di trattativa per appartamento o camera con bagno privato non condiviso
- 1 giorno libero a settimana (possibilità occasionale di 2 giorni o di modalità con mezze giornate)
- Accesso a palestra per lo staff
- Utilizzo della piscina quando non è in uso dai clienti
Attività e responsabilità principali
- Supportare lo Chef nella gestione operativa della cucina (organizzazione brigata, approvvigionamenti, controllo qualità)
- Ideare e implementare piatti a base vegetale, con particolare attenzione a fermentazioni e sperimentazioni di nuovi sapori
- Preparazione e supervisione dei servizi per gruppi: colazione, pranzo e cena, prevalentemente a buffet
- Mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare
Profilo ricercato
- Passione per la cucina vegetariana/vegana e interesse per le tecniche di fermentazione
- Capacità organizzative e attitudine al lavoro di squadra in un ambiente dinamico e giovanile
- Disponibilità alla stagionalità e a orari tipici della ristorazione
Candidatura
Per ulteriori informazioni o chiarimenti, indicare nella candidatura la disponibilità stagionale e il periodo di inizio.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €2.200,00 - €2.400,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Mensa aziendale
- Flessibilità oraria
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
Istruzione:
- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Obbligatorio)
Esperienza:
- Cuoco in ristorante Vegetariano o Vegano : 1 anno (Obbligatorio)
Abilitazione/Certificazione:
- Patente B (Preferenziale)
Termine per l'invio delle candidature: 26/01/2026
Data di inizio prevista: 01/04/2026