Descrizione del lavoro In accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa scelta: - è responsabile per l'esecuzione della propria partita - sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti - misura le dosi seguendo le procedure previste - controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate - supporta la brigata in caso di necessità - collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio In agreement and under the supervision of the Executive Chef, the resource: - is responsible for the execution of his own game - chooses the ingredients respecting the established quality standards - measure the doses following the prescribed procedures - check the peculiarity and presentation of the different courses - supports the brigade in case of need - collaborates with the rest of the brigade in tidying up and cleaning their workplace at the end of the service