Per prestigioso e iconico hotel di lusso, sto cercando un/una Chef de Partie (Capo Partita) da inserire all'interno di una brigata di alto livello. La risorsa avrà la responsabilità di gestire in autonomia una partita, garantendo standard elevati di qualità, estetica e organizzazione. Gestione operativa della propria partita - Controllo materie prime e stoccaggio - Collaborazione con Executive Chef e Sous Chef - Applicazione HACCP Provenienza da hotel 4/5 stelle o fine dining - Conoscenza tecniche di cucina moderna - Conoscenza HACCP Formazione continua - Contratto a tempo determinato