La HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario contabile, ricerca per proprio cliente:Un/una Pastry Chef per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle di VeneziaREQUISITI-Esperienza consolidata come Pastry Chef in strutture alberghiere lusso con grandi numeri-Background in hotel di catena rappresenta un plus-Forte competenza in bakery, lievitati, colazioni e produzione su larga scala-Ottima capacità organizzativa e di pianificazione-Leadership strutturata e capacità di guidare team medio-piccoli-Abitudine a lavorare in contesti stagionali ad alta intensità operativa-Orientamento alla qualità mantenendo efficienza e sostenibilità economicaLa figura sarà responsabile dell’intero reparto pasticceria e panificazione, coordinando un team di 5–6 persone e supervisionando la produzione per:-Ristorante principale (circa 130 coperti)-Servizio colazioni (fino a 250 coperti)-Banchetti ed eventi-Supporto operativo agli outlet F&B della strutturaResponsabilità principali:-Gestione completa del reparto pasticceria e bakery, garantendo standard qualitativi elevati e costanti; -Pianificazione eorganizzazione della produzione per alti volumi; -Forte presidio dell’area panificazione, viennoiserie e prodotti da forno; -Ottimizzazione dei processi produttivi per garantire efficienza, controllo costi e riduzione sprechi; -Supervisione e formazione del team (5–6 persone); -Collaborazione diretta con l’Executive Chef per lo sviluppo dell’offerta dessert e bakery; -Gestione ordini,inventario, food cost e rispetto degli standard HACCP; -Coordinamento operativo durante servizi ad alta intensità.Cosa offriamo:-Contratto stagionale fino a novembre-Camera singola in staff house-Possibilità di guidare un reparto strategico con volumi importanti-Contesto professionale dinamico e orientato all’eccellenzaNota:Tutti cv devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in base al D. Lgs. 196/2003, integrato con le modifiche introdotte dal il D. Lgs. 101/2018, e all’art. 13 del GDPR (Regolamento UE 2016/679) e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91.