CASTELFALFI *****Legga attentamente tutte le informazioni su questa occasione, quindi utilizzi il pulsante di candidatura sottostante per inviare il suo CV.ricerca e selezionaSommelierSituata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l'ospitalità di lusso contemporaneo.Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l'hotellerie d'eccellenza, l'agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c'è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente. Certificata Great Place to Work, Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un ambiente in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia.Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Sommelier.Principali compiti e responsabilità:• Assistere gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti enologici in linea con i piatti e le preferenze degli ospiti.• Gestire il servizio del vino in sala secondo gli standard fine dining e le procedure aziendali.• Curare la presentazione, apertura e mescita delle bottiglie, garantendo professionalità e precisione nel servizio.• Collaborare alla creazione, aggiornamento e valorizzazione delle carte vini dei ristoranti e degli altri outlet del resort.• Monitorare le scorte della cantina e supportare le attività di inventario, riordino e corretta conservazione delle etichette.• Analizzare la rotazione dei vini e le performance di vendita, contribuendo al monitoraggio di beverage cost e marginalità.• Supportare la vendita attiva dei vini e delle proposte beverage, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di vendita del reparto.• Collaborare alla formazione del personale di sala sul servizio del vino, sugli abbinamenti e sulle caratteristiche dell