Informazioni sull'offerta di lavoroVincenzo Dascanio Holding S.p.A., realtà leader nel settore del lifestyle di alta gamma, nasce dalla visione creativa di Vincenzo Dascanio, ed oggi rappresenta un ecosistema in continua evoluzione che abbraccia eventi, hospitality, retail e food & beverage. Con un'identità robusto e riconoscibile, il gruppo porta avanti un'idea di bellezza e artigianalità italiana unica nel suo genere.In vista della stagione 2026, per il ristorante di Como, siamo alla ricerca di un Sous Chef che avrà un ruolo centrale nel supportare lo Chef nella gestione operativa e organizzativa della cucina. La figura contribuirà a garantire elevati standard qualitativi, coerenza nell'esecuzione della proposta gastronomica e cura del dettaglio, collaborando attivamente con i team interni del Gruppo per assicurare un'esperienza culinaria distintiva e in linea con l'identità del brand.Descrizione del RuoloIl Sous Chef gestisce quotidianamente la cucina, coordinando il team e garantendo la qualità dell'esecuzione, nel rispetto degli standard igienico-sanitari e delle normative di sicurezza.È responsabile del corretto funzionamento operativo durante il servizio, supervisiona l'organizzazione del lavoro e riporta direttamente con il responsabile del punto vendita.Collabora attivamente alla formazione e alla crescita del personale di cucina, assicurando efficienza, disciplina operativa e mantenimento degli standard aziendali.Responsabilità PrincipaliCoordinamento del TeamCoordinare il team di cucina, assegnando compiti specifici a cuochi e commis e garantendo che ciascuno operi in modo efficiente.Controllo degli ApprovvigionamentiControllare l'approvvigionamento delle materie prime, verificando qualità, quantità e tempistiche di consegna, in collaborazione con il magazzino.Gestire gli ordini delle materie prime in linea con i fabbisogni operativi e i budget definiti, monitorando giacenze e rotazioni.Verificare