Descrizione del lavoro Siamo alla ricerca di un/a Pastry Chef esperto/a, creativo/a e appassionato/a che guidi il reparto di pasticceria per la stagione ****(Marzo-Ottobre).
In questo ruolo, sarai responsabile dello sviluppo dell'offerta dolce del ristorante, dalla creazione di dessert e lievitati alla supervisione della produzione quotidiana, garantendo eccellenza, coerenza e innovazione in linea con gli standard Relais Châteaux e Borgo Pignano.
Le tue responsabilità • Creare e sviluppare nuovi dessert, dolci da colazione, lievitati e prodotti da forno in linea con la filosofia e l'identità del Borgo • Garantire costantemente elevati standard qualitativi e di presentazione • Supervisionare il team di pasticceria, assicurando un flusso di lavoro efficiente e armonioso • Gestire le scorte e gli ordini del reparto, mantenendo il controllo dei costi e minimizzando gli sprechi • Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza • Collaborare a stretto contatto con l'Executive Chef e gli altri reparti di cucina per offrire un'esperienza gastronomica coerente e memorabile Riferimento gerarchico • Executive Chef Qualifiche Cosa stiamo ricercando • Almeno 3–5 anni di esperienza come Pastry Chef o ruolo equivalente in ristoranti gourmet o hotel di lusso • Passione per la pasticceria moderna e padronanza delle tecniche classiche • Creatività, leadership e spirito di squadra • Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati • Conoscenza delle tendenze contemporanee e attenzione alla stagionalità e ai prodotti biologici • Preferibilmente in possesso di certificazione HACCP in corso di validità • Buona conoscenza della lingua inglese • Automunito/a • Referenze professionali verificabili • Passaporto europeo Informazioni aggiuntive Cosa offriamo • Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità • Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione • Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità • Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità • Alloggio singolo e pasti inclusi • Uniforme e servizio lavanderia • Opportunità di crescita professionale e aggiornamento continuo • Un team appassionato, attento al benessere delle persone e alla valorizzazione del talento • Training su standard Relais Châteaux, qualità e normative di settore Il nostro impegno per te Entrare a far parte del team Borgo Pignano significa lavorare in un ambiente stimolante, inclusivo e creativo, dove la collaborazione e la crescita personale sono valori fondamentali.
Avrai l'opportunità di guidare e innovare il reparto di pasticceria in un contesto riconosciuto per la qualità e l'eccellenza, contribuendo a rendere ogni esperienza gastronomica a Borgo Pignano davvero unica.
Sede di lavoro: Volterra, Toscana.
Sei pronto/a a unirti a noi?
Invia il tuo CV aggiornato insieme al consenso al trattamento dei dati personali, in conformità al GDPR e all'art.
13 del Decreto Legislativo 30 giugno ****, n.
196.
Il tuo prossimo capitolo potrebbe cominciare da qui.
Non vediamo l'ora di conoscerti!