Introduzione: CataFratta è molto più di un semplice ristorante: è un luogo dove si mescolano tradizione, calore familiare e autenticità culinaria. Il nostro team è una vera e propria famiglia, unita dalla passione per la buona cucina e il servizio. Lavorare da noi significa far parte di questa famiglia, dove cias : è un lucun membro è valorizzato e rispettato. Mansioni: 1. Gestione della Cucina: - Supervisione e coordinamento di tutte le attività in cucina. - Elaborazione e preparazione di piatti tradizionali italiani e napoletani. - Assaggiare le preparazioni e impiattare i piatti. - Garantire il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare. 2. Creazione di Menù: - Proporre piatti del giorno e suggerimenti in base alle stagioni e agli eventi speciali. 3. Gestione degli Stock e degli Approvvigionamenti: - Gestire gli ordini e le scorte dei prodotti alimentari. - Controllare il budget e il costo giornaliero. - Stabilire relazioni con i fornitori locali per garantire la qualità degli ingredienti. 4. Coordinamento del Team: - Formare e supervisionare il personale di cucina. 5. Garantire la Soddisfazione del Cliente: - Assaggiare le preparazioni, assicurarsi del corretto impiattamento e della giusta temperatura dei piatti prima del servizio. - Sensibilizzare le squadre di cucina e di sala al servizio, alla cultura dei prodotti freschi, alla storia del piatto. - Se lo chef non è timido, sarà apprezzato un giro in sala per incontrare i clienti; spesso i feedback sono arricchenti e motivanti per uno chef e permettono di stabilire una relazione di prossimità e calorosa. Profilo Ricercato: Esperienza Professionale: - Esperienza significativa come chef di cucina, idealmente in una trattoria o in un ristorante italiano o napoletano. Competenze Tecniche: - Padronanza delle tecniche di preparazione dei piatti tradizionali italiani e napoletani. - Conoscenza approfondita della cucina italiana e delle ricette locali. Qualità Personali Ricercate: - Passione: Passione per la cucina italiana e i prodotti locali. - Leadership: Capacità di ispirare e motivare una squadra. - Rigorosità: Rispetto delle norme igieniche e di sicurezza. - Creatività: Proporre idee innovative per i menù. - Adattabilità: Capacità di lavorare sotto pressione e di adattarsi agli imprevisti. - Spirito di Squadra: Favorire un ambiente di lavoro collaborativo e armonioso. Non vediamo l'ora di scoprire il tuo talento e la tua passione per la cucina italiana! Condizioni di Lavoro: - Salario da concordare in base all'esperienza. - Atmosfera di lavoro accogliente e stimolante in un ambiente familiare. Non esitare a inviarci il tuo curriculum con le date di disponibilità e gli orari per un colloquio con Eugenio, il foodblogger di EatFoodPorn, che saprà accoglierti bene e presentarti la visione del ristorante e le nostre magnifiche squadre Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Retribuzione: €2.000,00 - €2.200,00 al mese Sede di lavoro: Di persona