Head Chef & Sous Chef Il ristorante, situato in una cascina storica vicino a Milano, avvia un nuovo progetto gastronomico dedicato alla cucina di mare. La nostra proposta prevede a pranzo un menu fisso di qualità per lavoratori e alla sera una selezione di piatti di pesce freschissimo, realizzati con cura e attenzione alla tradizione italiana. Siamo alla ricerca di due figure chiave: Head Chef e Sous Chef. Responsabilità principali: Head Chef: Lavoro operativo in cucina nella preparazione dei piatti Supervisione e gestione dell'intera brigata Creazione e aggiornamento del menu Selezione fornitori, gestione ordini e controllo qualità Sous Chef: Supporto attivo nella preparazione dei piatti Gestione della linea e del servizio in collaborazione con lo chef Controllo qualità e presentazione dei piatti Contributo nello sviluppo di nuove ricette Requisiti comuni: Esperienza comprovata nella cucina di pesce Ottima conoscenza delle tecniche di pulizia e cottura del pescato Capacità di lavorare in squadra e gestire ritmi di servizio sostenuti Passione per la cucina italiana e attenzione alle materie prime Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese Esperienza: - sous chef: 10 anni (Preferenziale)