OVERVIEW DELLA POSIZIONE:
Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
SEDE DI LAVORO:
La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.
AREA DI RESPONSABILITA’:
A seconda del grado di esperienza e responsabilità:
•Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
•Essere responsabile della propria area di competenza
•Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
•Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
•Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
•Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
•Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
•Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
•Garantire gli standard aziendali
CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE:
•Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
•Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
•Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
•Ottima manualità e capacità organizzative
•Serietà, professionalità, affidabilità
•Predisposizione al lavoro di squadra
•Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
•Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
•Ottimo standing
•Conoscenza norme HACCP e sicurezza
•Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
•La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale
Informazioni aggiuntive:Tipo di impiego: Tempo pieno