Ali Professional, Lifestyle Division, per conto di una prestigiosa realtà di lusso a Cortina d’Ampezzo, ricerca un/una Chef de Partie da inserire nel team di cucina. La struttura offre un servizio di alto livello, con una proposta gastronomica raffinata che unisce tradizione italiana e innovazione, ponendo grande attenzione alla qualità delle materie prime e all’esperienza degli ospiti.
Attività e responsabilità
* Gestione della partita assegnata (focus sui secondi piatti), garantendo qualità, precisione e coerenza con gli standard del ristorante.
* Preparazione e organizzazione delle lavorazioni affidate, con particolare attenzione alla cottura delle carni e al corretto bilanciamento dei contorni.
* Collaborazione con lo Chef e la brigata di cucina nella creazione e presentazione dei piatti.
* Gestione e organizzazione della mise en place.
* Rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro.
* Contributo al mantenimento di un ambiente di lavoro positivo e professionale.
Requisiti richiesti
* Almeno 2 anni di esperienza come Chef de Partie o in posizione analoga, preferibilmente con responsabilità diretta sulla partita dei secondi.
* Ottima conoscenza delle tecniche di cottura di carne e pesce.
* Capacità di lavorare in squadra con attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio.
* Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale italiana e attitudine ad apprendere nuove preparazioni.
* Preferibilmente automuniti, per garantire autonomia negli spostamenti.
* Flessibilità, affidabilità e predisposizione a lavorare in un contesto dinamico e stagionale con alti livelli di prestazione.
Si offre
* Contratto stagionale con inizio negli ultimi giorni di novembre e termine ad aprile, con possibilità di collaborazione anche nella stagione estiva.
* Retribuzione netta mensile: 2500€, base di partenza.
* Vitto e alloggio inclusi.
* Opportunità di lavorare in una struttura rinomata, in un ambiente professionale, stimolante e meritocratico.