Panoramica della Posizione
L'Hammerack Hotel, in un contesto di lusso alpino, è alla ricerca di un Demi Chef de Rang ambizioso e motivato, desideroso di crescere professionalmente. Il candidato ideale è una persona dinamica con robusto spirito di collaborazione, che desidera approfondire la propria conoscenza del settore enogastronomico in un ambiente di alto livello. È un requisito fondamentale la passione per la montagna e la volontà di far parte di un team genuino e leale.
Principali Responsabilità
❖ Supporto al Rango: Assistere lo Chef de Rang Senior nella preparazione, gestione e supervisione del rango assegnato.
❖ Mise en Place: Curare la corretta preparazione e il riassetto della sala ristorante, inclusa la pulizia e la lucidatura di attrezzature e posate.
❖ Servizio Operativo: Eseguire il servizio di cibi e bevande (dalla comanda all'impiattamento semplice e allo sbarazzo) seguendo gli standard operativi dell'hotel.
❖ Assistenza all'Ospite: Fornire assistenza agli ospiti con un atteggiamento gentile e rispettoso, rispondendo a richieste semplici e segnalando tempestivamente quelle più complesse allo Chef de Rang Senior.
❖ Collaborazione di Team: Lavorare in stretta collaborazione con i Commis de Rang e lo Chef de Rang, partecipando attivamente al lavoro di team per garantire un servizio fluido ed efficiente.
❖ Formazione e Apprendimento: Mostrare proattività nell'apprendimento delle tecniche di servizio, della carta vini e dei dettagli del menu, per sviluppare rapidamente le competenze necessarie per avanzare di ruolo.
Competenze e Requisiti
Hard Skills (Competenze Tecniche)
❖ Esperienza: Minima esperienza (anche stagionale) nel servizio di sala, preferibilmente in contesti alberghieri.
❖ Conoscenza di Base: Conoscenza di base delle tecniche di servizio e delle norme igienico-sanitarie.
❖ Lingue Straniere: Buona conoscenza della lingua Inglese (parlato).
➢ Plus: La conoscenza di Tedesco e/o Sloveno è considerata un vantaggio.
❖ Interesse Enogastronomico: Interesse e desiderio di approfondire la conoscenza di vini, bevande e cucina di qualità.
Soft Skills (Competenze Trasversali)
❖ Collaborazione e Teamwork: Essere una persona disponibile, con forte capacità di lavorare in team e orientata al supporto reciproco.
❖ Dinamicità e Resilienza: Approccio energico e proattivo al lavoro, con buona resistenza allo stress e alla fatica fisica.
❖ Gentilezza e Aspetto Curato: Eccellenti maniere, aspetto professionale e approccio gentile e cortese con ospiti e colleghi.
❖ Genuinità e Lealtà: Integrità personale, approccio autentico e leale verso l'ambiente di lavoro.
Il tuo Percorso all'Hammerack Hotel
Offriamo un percorso formativo strutturato che ti permetterà di crescere rapidamente all'interno della brigata di sala sotto la guida esperta del Primo Maître e dello Chef de Rang Senior. Se ami l'ospitalità e la vita in montagna, e desideri trasformare la tua passione in una carriera di successo, sei la persona che cerchiamo.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi
Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese
Esperienza:
- Cameriere di sala : 2 anni (Obbligatorio)
Lingua:
- Inglese (Obbligatorio)