La posizioneLa risorsa lavorer alle dipendenze del Pasticcere / Chef Pâtissier, supportando la produzione quotidiana di pasticceria fresca, viennoiserie, dessert al piatto e preparazioni per colazioni, ristorante, bar pasticceria ed eventi.Responsabilit principaliPreparazione di impasti base (frolle, pan di Spagna, pâte choux, creme, mousse, ganache).Supporto nella produzione di croissant e viennoiserie: formatura, farcitura, cottura.Realizzazione di dolci da buffet, mignon, torte classiche e moderne.Preparazione della linea dessert per ristorante e banchetti.Collaborazione nella produzione per eventi, coffee break e banchettistica.Mantenimento dell’ordine e della pulizia del laboratorio.Applicazione rigorosa delle norme HACCP e corretta gestione delle materie prime.Competenze richiesteEsperienza minima 2 anni in pasticceria professionale (hotel, laboratorio o ristorazione).Buona conoscenza delle tecniche base e intermedie di pasticceria.Capacit di lavorare su alti volumi mantenendo qualit e precisione.Manualit nella decorazione e finitura dei dolci.Conoscenza e utilizzo di attrezzature professionali (planetarie, forni, abbattitori, sfogliatrici).Autonomia nella gestione delle preparazioni assegnate.Soft skillsSpirito di squadra e collaborazione con cucina, sala e bar pasticceria.Flessibilit oraria (turni mattina presto, weekend, picchi stagionali).Precisione, pulizia, senso estetico e attenzione al dettaglio.Capacit di lavorare in modo organizzato e rispettare le priorit operative.