Position
L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Sommelier per unirsi al team della ristorazione. Questo ruolo riporterà direttamente al 1er Sommelier Senior, e collaborerà a stretto contatto con il 1er Sommelier Junior.
Il candidato prescelto sarà responsabile di garantire un servizio vini e bevande di altissimo livello, supportando l'intero team, gestendo operativamente la cantina e interagendo con gli ospiti con professionalità e profonda conoscenza. Il Sommelier dovrà incarnare i valori dell'Hotel Pitrizza, assicurare la massima soddisfazione degli ospiti e mantenere gli elevati standard LQA in ogni aspetto del servizio.
Job responsibilities
- Garantire un'esperienza enogastronomica eccellente offrendo consulenza esperta e personalizzata su vini e bevande, superando le aspettative degli ospiti attraverso un servizio impeccabile e attento.
- Massimizzare i ricavi del settore bevande attraverso attività promozionali mirate e la gestione proattiva delle opportunità di vendita, inclusi upselling e cross-selling discreti ed efficaci.
- Supervisionare l'inventario della cantina, effettuare ordini e rifornimenti, assicurare la corretta conservazione (temperatura, rotazione) e l'organizzazione delle bottiglie.
- Conoscenza e aggiornamento costante della carta vini, mantenere familiarità con l'intera offerta, i suoi aggiornamenti settimanali e tutte le referenze, inclusa l'organizzazione di degustazioni personalizzate per gli ospiti.
- Applicazione degli standard di qualità e igiene, rispettare rigorosamente le SOP, le norme HACCP, assicurare la manutenzione delle attrezzature e la pulizia costante delle aree di lavoro e stoccaggio.
- Collaborazione e comunicazione inter-dipartimentale, garantendo un flusso comunicativo efficace e tempestivo con Room Service, Bar Beach, Bar e lavorare in sinergia con i colleghi.
- Collaborare a stretto contatto con il 1er Sommelier Junior, fornendo supporto e assistenza nelle operazioni quotidiane.
- Gestione delle operazioni amministrative, controllare le scorte, effettuare il rifornimento, e completare tutte le pratiche burocratiche e di chiusura secondo gli standard del reparto.
- Soddisfazione e fidelizzazione dell'ospite, anticipare le esigenze dell'ospite, rispondere prontamente alle richieste, gestire i reclami e mantenere la riservatezza.
- Aderire al piano di formazione e partecipare a tutte le sessioni e riunioni programmate, in linea con i valori di crescita professionale all'interno dell' Hotel Pitrizza.
Profile
- Certificazione WSET (Wine & Spirit Education Trust) avanzata (es. Livello 3) o diploma equivalente di una scuola di sommellerie riconosciuta.
- Almeno 3-5 anni di esperienza nel servizio Food & Beverage di lusso, con un minimo di 2 anni come Sommelier o 1er Sommelier Junior in contesti alberghieri o ristorativi di alto livello.
- Profonda e vasta conoscenza del mondo del vino (internazionale, italiano e francese), degli spiriti, dei liquori e delle bevande.
- Eccellenti capacità di consulenza e vendita, con un'attitudine proattiva ma discreta.
- Personalità carismatica e presentabile, orientata al servizio clienti d'eccellenza, con spiccate capacità comunicative e interpersonali.
- Forte spirito di squadra e capacità di lavorare in un ambiente dinamico e collaborativo.
- Capacità di gestire autonomamente le proprie mansioni e di supportare il team.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni variabili.
- Fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese. La conoscenza di una terza lingua (es. francese) è considerata un vantaggio.
CHEVAL BLANC
MAISON
Celebrating a delicate alchemy between tradition and innovation, local architecture and timeless elegance, our Maisons blend bold design and contemporary inspirations with local craftsmanship. Cheval Blanc has since 2006 developed unique properties with an unparalleled sense of detail. In a warm, convivial atmosphere, Cheval Blanc Maisons invite guests to experience memorable moments with their families or friends.