FILIALE: MESSINASPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - HorecaGrafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering. Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative. Per azienda cliente del settore della ristorazione di lusso selezioniamo: Restaurant Manager - Ristorante Stellato Firenze (con alloggio) In ristorante stellato situato nel cuore di Firenze, l eccellenza del servizio si fonde con una proposta gastronomica di altissimo livello. Un contesto raffinato e prestigioso, dove professionalità e attenzione al cliente sono al centro di ogni esperienza. Di cosa ti occuperai? · Gestirai ed organizzerai il team di sala · Guiderai e coordinerai il servizio con una presenza attiva e costante in sala · Supervisionerai e gestirai la cantina, con particolare attenzione al controllo delle scorte · Svilupperai e promuoverai una solida cultura del vino all'interno del team · Monitorerai ed analizzerai le prestazioni operative utilizzando Excel · Preparerai report e presentazioni utilizzando PowerPoint · Collaborerai con la dirigenza per mantenere e migliorare gli standard del ristorante Hai queste competenze e caratteristiche? · Solida esperienza in ristoranti di alta cucina o stellati · Ottima conoscenza del vino ed esperienza nella gestione di cantine strutturate · Comprovate capacità di leadership e di sviluppo del team · Approccio pratico con presenza costante durante il servizio · Eccellenti capacità organizzative e attenzione ai dettagli · Padronanza di Excel e PowerPoint · Conoscenza fluente della lingua inglese Orario di lavoro : 5 giorni su 7, Full Time