Cerchiamo uno/a Aiuto cuoco / Junior Sous Chef da inserire stabilmente nella brigata del nostro ristorante PRIMOPIANO
Il ristorante è aperto al pubblico e situato allinterno di PORTO ROMANO, un esclusivo Marina Resort 4 Stelle Superior situato a 5 minuti dallaeroporto di Fiumicino .
La risorsa deve essere una persona dinamica, operativa e dotata di spirito diniziativa, pronto a sposare il percorso di una realtà giovane, ambiziosa, dal potenziale e location unica nel panorama italiano.
Deve essere idealmente conoscitore della cucina contemporanea italiana ed internazionale, possibilmente con qualche esperienza allestero.
Responsibilites
> Preparare le postazioni di lavoro e fare in modo che siano pronte e fornite del necessario per il servizio
> Preparare la mise-en-place per il servizio
> Cucinare le pietanze in collaborazione con il resto dello staff di cucina secondo gli standard qualitativi
> Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti e ordinati
> Occuparsi della manutenzione delle attrezzature in cucina
> Ottemperare alla regolamentazione in materia di igiene e nutrizione e agli standard di sicurezza
> Mantenere un’attitudine positiva, comunicativa e professionale con colleghi e ospiti
Qualifications
> Almeno 5 anni di esperienza in brigate di cucina
> Diploma alberghiero o attestato di frequentazione corso di cucina professionale
> Attestato HACCP in corso di validità
> Conoscenza base dei metodi di preparazione, degli ingredienti, delle attrezzature e delle procedure
> Conoscenza della lingua Italiana fluente, Inglese basica
Benefit
> Turnazioni sostenibili: 5 giorni lavorativi a settimana: 2 lunghe con 1 ora di pausa, 3 medio-corte,
> 2 giorni di riposo consecutivi durante la maggior parte dellanno
> Apprendimento di tecniche e stili di cucina tradizionale e internazionale
> Staff-food prima di ogni servizio
> Ambiente di lavoro giovane, dinamico e ambizioso
> Cucina con vista sul porto
Inquadramento iniziale
> Contratto full-time determinato