Acquamore è un ristorante di alta cucina situato all'interno del resort Pantelleria Dream, una realtà esclusiva che offre ai propri ospiti un'esperienza gastronomica raffinata in una location unica.
Per la stagione estiva siamo alla ricerca di un Capo Partita Secondi da inserire nella brigata di cucina presso il Ristorante Acquamore.
La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della partita dei secondi, occupandosi della preparazione, cottura e presentazione di piatti a base di carne e/o pesce nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante.
Dovrà coordinare le attività della propria linea durante il servizio, garantendo organizzazione, precisione, controllo delle cotture e rispetto delle tempistiche.
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita Secondi
Ottima conoscenza delle tecniche di lavorazione e cottura di carni e pesce
Capacità di gestione autonoma della partita e organizzazione del lavoro
Possesso attestato Haccp
Conoscenza delle normative di igiene e sicurezza alimentare
Precisione, velocità e resistenza allo stress
Spirito di squadra e orientamento a elevati standard qualitativi
Costituiscono titolo preferenziale:
Esperienza in contesti di ristorazione di livello medio-alto
Cura dell'impiattamento e attenzione ai dettagli
Cosa Offriamo
Contratto stagionale full time (15 maggio – 5 ottobre) a Pantelleria (TP)
Retribuzione mensile di €2.200
Vitto e alloggio inclusi
Ambiente dinamico, professionale e orientato all'eccellenza
Se desideri entrare a far parte di una brigata di alta cucina in una delle location più suggestive del Mediterraneo, invia il tuo CV con foto e recapito telefonico alla mail
La presente offerta di lavoro è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 (Codice delle Pari Opportunità).