Cerchiamo un cuoco capo partita per lavorare nel nostro villaggio a Lido di Pomposa, Emilia-Romagna. La persona selezionata avrà l'opportunità di lavorare nel settore del turismo in Italia e di sviluppare le proprie competenze culinarie.
Descrizione della mansione
La mansione consiste nell'imparare a progettare menu innovativi e a gestire la cucina quotidiana. Il cuoco capo partita dovrà imparare a definire le ricette per i diversi piatti e a compilare la carta e i menù insieme al responsabile dei servizi di ristorazione.
* Precisamente:
* imparare a definire le ricette per i diversi piatti;
* compilare la carta e i menù insieme al responsabile dei servizi di ristorazione;
* progettare menu innovativi;
Inoltre, il cuoco capo partita dovrà anche imparare ad eseguire i piatti più complessi e a gestire le scorte.