Stipendio: 1600-1800 euro Vantaggi:
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Vitto e alloggio inclusi 4 giorni di riposo al mese 9 ore di lavoro al giorno Requisiti e responsabilit :
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Conoscere approfonditamente la cucina cinese e padroneggiare le sue specialit .
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Essere positivo, fortemente responsabile, capace di motivare il personale, individuare problemi e proporre soluzioni migliorative.
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Sotto la guida dello chef capo, preparare piatti secondo le procedure standard (SOP), conoscere preparazione, approvvigionamento e conservazione degli ingredienti, garantendo alta qualit e uniformit dei prodotti.
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Eseguire compiti e indicazioni dello chef capo, definire obiettivi e piani di lavoro personali e assicurare la corretta realizzazione.
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Controllare ingredienti e preparazioni, garantendo freschezza e gusto.
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Gestire consumo energetico, acqua ed elettricit in cucina, assicurando la sicurezza.
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Verificare quantit e qualit delle scorte, riporre ordinatamente alimenti in frigorifero e magazzino, redigere ordinativi giornalieri precisi e controllare i consumi.
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Possedere conoscenze sulla sicurezza alimentare e normative vigenti, capacit di diventare responsabile della sicurezza alimentare del reparto.
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Saper usare e mantenere correttamente attrezzature e strumenti di cucina, formando il personale.
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Garantire standard igienici elevati in tutte le aree della cucina e rispettare le normative igieniche.
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Elaborare orari di lavoro del personale, controllare presenza e spostamenti, valutare prestazioni lavorative.
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Verificare qualit e completamento dei piatti preparati dal team e riferire tempestivamente allo chef capo.
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Gestire correttamente relazioni esterne, avere forte etica del servizio, rappresentare lo chef capo e collaborare con il manager del ristorante per garantire alta soddisfazione clienti.
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Requisiti professionali
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Almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo.
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Forte consapevolezza delle normative igienico-sanitarie e procedure operative elevate.
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Buone capacit di gestione del team, capacit di motivare il personale e rafforzare coesione e spirito di gruppo.
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Sincero, sicuro di sé, con forte orientamento al servizio e attenzione al benessere dei clienti.
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Appassionato di ristorazione di qualit, interessato all’estetica culinaria e desideroso di crescere attraverso la condivisione.
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Preferenziale buona conoscenza dell’italiano e/o inglese per uso lavorativo.