Chef de Cuisine – Ristorante Fine Dining | Direzione Chef Stellato
Immerso nel cuore delle colline del Prosecco, all'interno di un contesto di assoluto pregio adiacente a cantina e boutique hotel, il nostro ristorante fine dining è alla ricerca di uno/a Chef de Cuisine di eccellenza per unirsi a un progetto gastronomico di altissimo profilo.
La nostra cucina opera sotto la direzione esecutiva di uno Chef Stellato, con una visione culinaria che non ammette compromessi. Ricerchiamo un/a professionista che diventi il pilastro operativo del ristorante: il/la candidato/a ideale avrà il compito di tradurre la visione dello Chef Stellato nella quotidianità, garantendo la massima precisione tecnica, un'attenzione maniacale al dettaglio e una totale coerenza esecutiva in ogni servizio.
Siamo alla ricerca di un/a professionista che voglia elevare il proprio percorso, affiancando un team dove rigore, disciplina e standard elevatissimi sono la quotidianità.
Il Profilo Ideale:
- Comprovata esperienza pregressa nel ruolo, maturata in ristoranti fine dining o cucine stellate.
- Spiccate doti di leadership: capacità di gestire, formare e motivare la brigata, mantenendo alta la concentrazione e la lucidità anche nei momenti di massima pressione.
- Supervisione totale del servizio: controllo qualità rigoroso su tutte le partite per assicurare che ogni uscita rispecchi fedelmente gli standard e le indicazioni della direzione esecutiva.
- Solide competenze manageriali: gestione del food cost, ottimizzazione delle risorse, gestione ordini/fornitori e garanzia del rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Cosa Offriamo:
- Ruolo di Prestigio: Una posizione apicale con l'opportunità unica di lavorare a stretto contatto e in totale sinergia con uno Chef Stellato, essendone il punto di riferimento operativo.
- Il Contesto: Inserimento in un progetto ambizioso situato in un edificio storico elegantemente recuperato.
- L'Contesto: Una cucina altamente professionale, organizzata, pulita e dotata di strumentazioni all'avanguardia.
- Le Condizioni: Retribuzione e inquadramento commisurati all'effettiva esperienza e al livello tecnico dimostrato.
Si considerano esclusivamente candidature fortemente motivate a operare in un contesto strutturato, con standard esecutivi ai massimi livelli della ristorazione.