Hosco Responsabilità Principali: Gestione operativa della cucina : Supportare lo Chef Executive nella pianificazione e organizzazione delle operazioni culinarie durante i servizi di colazione e cena. Supervisionare e coordinare il lavoro del team di cucina, garantendo un servizio fluido e puntuale. Monitorare la qualità e la presentazione dei piatti, assicurandosi che rispettino gli standard di un resort 5 stelle. Preparazione del buffet : Ideare e preparare un'offerta culinaria varia, bilanciata e accattivante per il buffet di colazione e cena. Garantire un'adeguata disposizione del buffet, curandone l'estetica e l'abbondanza durante il servizio. Introdurre elementi innovativi e piatti speciali per soddisfare le esigenze e le aspettative degli ospiti internazionali. Gestione del personale : Formare e motivare il personale di cucina per garantire alti standard di servizio e igiene. Organizzare turni e assegnare compiti per ottimizzare l'efficienza del team. Controllo della qualità : Verificare che tutte le preparazioni rispettino le normative HACCP e gli standard igienico-sanitari. Assicurarsi della freschezza e della qualità degli ingredienti utilizzati. Gestione degli approvvigionamenti : Collaborare con il reparto acquisti per il controllo delle scorte e l'approvvigionamento degli ingredienti necessari. Ridurre gli sprechi alimentari, ottimizzando l'utilizzo delle materie prime. Rapporto con gli ospiti : Essere disponibile per eventuali richieste o feedback da parte degli ospiti, dimostrando professionalità e cortesia. Collaborare con il personale di sala per garantire un'esperienza culinaria impeccabile. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Sede: Domus De Maria Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie***---***https://offerte-di-lavoro.trovolavoro.com/job/view-job.php?id=889532&job-title=junior-sous-chef-veridia-resort&location=italy-sardinia-domus-de-maria§or=hotel-turismo&role=ristorazione-hotellerie&company-name=hosco&language=it