Job Description
* Verantwortlich für die Zubereitung aller Saucen, Fonds und Jus auf höchstem Niveau
* Zubereitung und Anrichten von Fleisch- und Fischgerichten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
* Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards in Geschmack, Konsistenz und Präsentation
* Koordination der Abläufe am Posten „Saucier“ und Zusammenarbeit mit angrenzenden Posten
* Saubere und strukturierte Arbeitsweise gemäß HACCP-Richtlinien
* Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender
* Responsible for preparing all sauces, stocks, and jus at the highest level
* Preparation and plating of meat and fish dishes in close collaboration with the head chef
* Ensuring compliance with quality standards in taste, consistency, and presentation
* Coordinating the “Saucier” station and working closely with neighboring sections
* Clean and structured working style in accordance with HACCP guidelines
* Supporting the onboarding of new team members
* Responsabile della preparazione di salse, fondi e jus di alta qualità
* Preparazione e impiattamento di piatti a base di carne e pesce in stretta collaborazione con lo chef
* Garantire la qualità in termini di gusto, consistenza e presentazione
* Coordinamento della partita “Saucier” e collaborazione con le partite vicine
* Lavoro ordinato e strutturato nel rispetto delle normative HACCP
* Supporto all’inserimento di nuovi collaboratori
Voraussetzungen
* Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin
* Du bringst fundierte Erfahrung in der Saucenküche und im Umgang mit Fleisch- und Fischgerichten mit
* Du arbeitest präzise, eigenverantwortlich und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick
* Du bist teamfähig, engagiert und qualitätsbewusst
* Du beherrschst mindestens eine der folgenden Sprachen auf B2-Niveau: Deutsch, Englisch oder Italienisch
* You have completed vocational training as a chef
* You have solid experience in sauce preparation and handling meat and fish dishes
* You work precisely, independently, and remain organized even under pressure
* You are a team player, committed, and quality-oriented
* You have proficiency in at least one of the following languages at B2 level: German, English, or Italian
* Hai completato una formazione professionale come cuoco/cuoca
* Hai una solida esperienza nella preparazione di salse e nella lavorazione di piatti di carne e pesce
* Lavori in modo preciso, autonomo e sai mantenere l’organizzazione anche sotto pressione
* Sei una persona motivata, orientata alla qualità e con spirito di squadra
* Possiedi una conoscenza di almeno una delle seguenti lingue a livello B2: tedesco, inglese o italiano
Vorteile
* Kostenlose Verpflegung und Unterkunft
* Arbeiten in einem internationalen und motivierten Team
* Langfristige Entwicklungsperspektiven und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
* Arbeiten, wo andere Urlaub machen – in einer Region mit hoher Lebensqualität und besonderem Ambiente
* Free meals and accommodation
* Working in an international and motivated team
* Long-term development opportunities and a respectful work environment
* Work where others go on vacation – in a region with high quality of life and a unique atmosphere
* Vitto e alloggio gratuiti
* Lavoro in un team internazionale e motivato
* Opportunità di sviluppo a lungo termine in un ambiente di lavoro rispettoso
* Lavorare dove gli altri vanno in vacanza – in una regione con alta qualità della vita e un’atmosfera unica
Requirements
Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin Du verfügst über Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie Du bringst erste Führungserfahrung mit oder bist bereit, diese in der Rolle zu entwickeln Du arbeitest strukturiert, belastbar und teamorientiert Du beherrschst mindestens eine der folgenden Sprachen auf B2-Niveau: Deutsch, Englisch oder Italienisch You have completed vocational training as a chef You have several years of professional experience in upscale gastronomy You bring initial leadership experience or are willing to develop it in this role You work in a structured, resilient, and team-oriented manner You have proficiency in at least one of the following languages at B2 level: German, English, or Italian Hai completato una formazione professionale come cuoco/cuoca Hai diversi anni di esperienza nella ristorazione di livello Hai una prima esperienza di leadership oppure sei disposto/a a svilupparla in questo ruolo Lavori in modo strutturato, resistente allo stress e collaborativo/a Possiedi una conoscenza di almeno una delle seguenti lingue a livello B2: tedesco, inglese o italiano