ATTAL GROUP S.p.A., Agenzia per il Lavoro tra le principali realt italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, filiale di Bari, ricerca per prestigioso hotel situato a Bari un profilo di:
- Chef / Cuoco Esperto
La risorsa selezionata sar inserita all'interno del reparto cucina e gestir le attivit operative in autonomia, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive della Direzione.
Responsabilit principali:
• Gestione operativa della cucina dell'hotel e dei relativi servizi ristorativi;
• Preparazione e coordinamento dei servizi di ristorazione ( la carte, buffet e colazioni);
• Supporto alla definizione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto della stagionalit, del budget e dei prodotti locali;
• Gestione del Food Cost, controllo delle materie prime, riduzione degli sprechi e gestione degli inventari;
• Organizzazione delle attivit di cucina e pianificazione dei carichi di lavoro;
• Supervisione e collaborazione con il team di cucina;
• Applicazione e monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie secondo normativa HACCP.
Requisiti richiesti:
• Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Chef o Cuoco esperto;
• Ottima conoscenza della cucina mediterranea e tradizionale italiana;
• Esperienza nella gestione di servizi la carte, buffet e colazioni;
• Buona capacit di gestione del Food Cost e delle forniture;
• Autonomia operativa, senso di responsabilit e capacit organizzative;
• Certificazione HACCP in corso di validit ;
• Buona conoscenza della lingua inglese (livello base/intermedio);
• Attitudine al lavoro di squadra, problem solving e flessibilit.
Condizioni generali del ruolo:
• Contratto: tempo determinato, con possibilit di proroga;
• Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni;
• Lavoro previsto nei weekend e nei giorni festivi;
• Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite.
Offerta contrattuale:
• Contratto a tempo determinato;
• Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e in grado di soddisfare le migliori candidature;
• Sede di lavoro: Bari.
Candidatura:
Se sei un/una Chef / Cuoco esperto e desideri entrare a far parte di una struttura alberghiera di prestigio, invia la tua candidatura!
La ricerca rispetta il d.lgs. 198/2006 ed è aperta a candidat* di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, et, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversity e dell'inclusivit.
Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 – 03/10/2012.
Settore: Hotel/Turismo
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
Anni di esperienza: 2-3 anni
Percentuale di occupazione: Full-time
Disponibilit lavorativa: Lavoro su turni
Gestisce altre persone: Sì
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato
Inquadramento: Operaio
Livello di istruzione: Licenza Elementare/Media vetrinabakeca