Hosco
Responsibilities
* Gestione completa del reparto di pasticceria
* Creazione e realizzazione di dessert per ristoranti, banchetti ed eventi
* Preparazione di dessert à la carte, buffet, colazioni e prodotti da forno
* Sviluppo e aggiornamento delle proposte di pasticceria in linea con il concept del Resort
* Coordinamento e formazione del team di pasticceria
* Controllo delle materie prime, delle scorte e dei costi
* Garanzia degli standard qualitativi, estetici e di gusto
* Rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza
* Collaborazione con Executive Chef e reparto F&B
Settore: Hotel/Turismo
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
#J-18808-Ljbffr