Descrizione "Casale Amasona", ristorante pizzeria a Segni (RM), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Responsabile di cucina da inserire nel proprio staff. Il locale, vicinissimo a Valmontone e al parco giochi Rainbow Magic land, propone a tutta la clientela una cucina di qualità, che utilizza materie prime sempre fresche che valorizzano i prodotti del territorio. Le attività da svolgere saranno principalmente: - gestire la cucina e coordinare la brigata - gestire i turni del personale di cucina - pianificare i menù - garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato - assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale Vista la posizione è necessario essere automunitio autonomi negli spostamenti. Contratto Contratto a tempo determinato di 6 mesi con finalità di assunzione a tempo indeterminato. Impegno full-time di 45h/settimana, 9 turni da 5 ore su 6 giorni alla settimana, con 1 giorno di riposo a rotazione. I turni saranno variabili sul pranzo dalle 9.30 alle 15 e sulla cena dalle 17.30 alle 23. Per entrambi i turni è prevista una pausa di mezz'ora per il pasto. Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 2200-2400€sulle 12 mensilità. Cosa offre l'azienda - Pasti inclusi per lo staff - Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie - Composizione menù - Conservare le materie prime per alimenti - Formazione staff - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione brigata - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Tecniche di cottura moderne - Cottura alla griglia - Cucina di carne - Primi piatti - Secondi piatti - Preparazioni - Cucinare prodotti lattiero-caseari - Rispettare le porzioni standard - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti