Descrizione generale:
Il Bartender è responsabile della preparazione e del servizio di cocktail, vini e altre bevande in linea con gli standard di eccellenza dell’hotel. Deve garantire un’esperienza unica agli ospiti, con un servizio impeccabile, attenzione ai dettagli e creatività nelle preparazioni. Collabora con il team di sala e con il Bar Manager per assicurare un ambiente raffinato e accogliente.
Principali responsabilità:
Preparazione e servizio di bevande:
* Creare e servire cocktail classici e innovativi rispettando le tecniche di mixology avanzata.
* Conoscere approfonditamente il menù delle bevande, suggerendo abbinamenti e alternative personalizzate.
* Mantenere standard di presentazione elevati, garantendo estetica e qualità nelle preparazioni.
Esperienza cliente e personalizzazione del servizio:
* Accogliere gli ospiti con professionalità e cortesia, offrendo un servizio personalizzato.
* Anticipare le esigenze degli ospiti, suggerendo cocktail su misura e interpretando le loro preferenze.
* Gestire eventuali richieste particolari, allergie o intolleranze con attenzione e precisione.
Gestione del bar e degli stock:
* Monitorare e gestire le scorte di liquori, vini e altri ingredienti, segnalando necessità di rifornimento.
* Garantire l’ordine e la pulizia dell’area di lavoro, rispettando le norme di igiene e sicurezza.
* Curare l’esposizione delle bottiglie e degli strumenti di lavoro per mantenere un ambiente elegante.
Creatività e innovazione:
* Contribuire alla creazione di nuove proposte di cocktail in linea con il concept del bar e dell’hotel.
* Partecipare alla selezione di ingredienti premium e tecniche avanzate per arricchire l’esperienza del cliente.
* Restare aggiornato sulle ultime tendenze della mixology e del settore beverage.
Collaborazione con il team e supporto agli eventi:
* Lavorare in sinergia con i colleghi di sala per garantire un servizio fluido ed efficiente.
* Supportare eventi speciali, aperitivi e serate tematiche con preparazioni e allestimenti adeguati.
* Formare il personale junior e i nuovi arrivati sulle tecniche di preparazione e servizio.
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