Responsabilità principali
* Supervisione di sala, bar, colazioni, room service e catering.
* Presenza operativa durante i servizi principali e attenzione all’esperienza dell’ospite.
* Controllo produttività del personale.
* Coordinamento con Chef, Reception, Housekeeping, Amministrazione.
* Pianificazione di eventi, promozioni e offerte stagionali.
* Controllo, in collaborazione con lo Chef, della qualità di cibo, bevande, igiene e standard di servizio.
* Gestione turni, ferie, formazione e performance del personale di sala e bar.
* Supporto all’Economo per gli acquisti, rapporti con i fornitori e corretto stoccaggio delle merci.
* Ruolo di riferimento per procedure di sicurezza ed emergenza nell’ambito del personale coordinato.
Competenze richieste
* Esperienza consolidata nella gestione del servizio in ambito F&B in hotel o ristoranti strutturati.
* Leadership operativa e capacità di motivare team stagionali.
* Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
* Competenze organizzative, analitiche e di gestione economica.
* Capacità di lavorare sotto pressione e gestire picchi stagionali.
* Buona conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
* Attitudine alla collaborazione con gli altri reparti.
Caratteristiche personali
* Presenza operativa e stile di leadership positivo.
* Comunicazione chiara e capacità di problem solving.
* Flessibilità, affidabilità e attenzione al dettaglio.
* Spirito pratico e orientamento ai risultati.
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