Chef de partie- pasticceria Ricerchiamo Chef de Partie di pasticceria per potenziare il team del Ristorante Fàula, focalizzato sulla sostenibilità e sulla forte ricerca di prodotto, premiato con due forchette da Gambero Rosso e situato all'interno del Resort 5* Casa di Langa. Casa di Langa è un albergo sostenibile 5* con 39 camere e suites, ristorante e spa, affiliato a Preferred Hotels and Resorts nella categoria L.V.X. e situato nelle bellissime colline dell'Alta Langa, Piemonte, CN. Dall'apertura ufficiale dell'11 giugno 2021, ha già raggiunto meravigliosi traguardi come la vincita del 2023 Preferred Awards of Excellence e l'ingresso nel programma Esclusivi di Virtuoso. La risorsa avrà focus su preparazioni dolci, prodotti da forno e servizio colazioni/break e sarà responsabile della gestione della propria partita, dalla mise en place alla presentazione finale, garantendo standard elevati di qualità e coerenza secondo le linee guida aziendali. Cosa farai: Preparazione delle proprie partite (dessert, prodotti da forno, colazioni, coffee break) seguendo le indicazioni di Chef e Sous Chef Coordinamento delle attività giornaliere con il Sous Chef e collaborazione con il team cucina Supervisione e supporto operativo dei commis di pasticceria Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti Conoscere e applicare correttamente ricette, tecniche e metodi di preparazione Monitorare la soddisfazione degli ospiti, mantenendo standard elevati di servizio Gestione corretta delle materie prime nel rispetto delle normative HACCP Utilizzo protetto delle attrezzature da cucina e segnalazione di eventuali necessità di manutenzione Gestione di pulizia, ordine e sicurezza degli ambienti di lavoro Favorire una comunicazione efficace e un ambiente di lavoro collaborativo Formazion