Nota Azienda Trentina che da oltre vent'anni si occupa di ristorazione e commercializzazione di prodotti alimentari. Gruppo che offre servizi alle persone attraverso i suoi locali e gruppi alimentari e le personalizza per soddisfare le esigenze della propria clientela. Azienda sempre alla ricerca di nuove opportunità nel mercato, con una particolare attenzione alla ricerca e al mantenimento della migliore qualità.
Cerca per la propria sede di Trento
CAPO DELLE CUCINE
Il nostro candidato ideale ha già maturato esperienza nel ruolo e/o in settori legati alla ristorazione, ai prodotti dell'alimentazione nella GDO e settori analoghi, dal almeno 10 anni e si è dedicato alla Direzione di Brigate di cucina da almeno 5 anni.
Si occuperà della gestione delle cucine, con particolare attenzione al rispetto delle ricette ed al loro miglioramento, implementando se necessario, nuovi processi di produzione
Sarà sua anche la responsabilità del food cost dei piatti e del labor cost del reparto, inoltre, dirigendo gli attuali collaboratori delle aree di pertinenza, avrà il compito di migliorare l'efficienza di tali aree e di garantire l'ottenimento dei risultati con lui prefissati.
Nell'occuparsi della gestione del personale, avrà la responsabilità del clima e dei risultati in una visione macro dell'azienda condivisa con l'Amministratore Delegato.
È fondamentale che la risorsa selezionata non ricopra un ruolo meramente consulenziale, ma che sia pienamente operativa in cucina, partecipando attivamente alle attività produttive quotidiane, affiancando e guidando la brigata con competenza e presenza costante.
Il tutto sarà ampiamente descritto nel mansionario di tutte le attività ruolo anche fin nei dettagli, compresi gli indicatori di performance per il calcolo delle incentivazioni e dei premi.
Requisiti fondamentali: Diplomi e/o percorsi professionali, saranno considerati preferenziali, solo le candidature con pluriennale esperienza nel ruolo e ottime competenze acquisite saranno considerate per questa selezione.
Sarà fondamentale la predisposizione all'utilizzo di tutti gli eventuali strumenti innovativi per il miglioramento nell'ambito lavorativo, con supporto per loro sviluppo e miglioramento in termini di processo.
Chiediamo forte disciplina, carisma e grandi capacità di leadership, inoltre l'assertività gli consentirà nel ruolo di motivare la squadra; richiediamo spiccate doti organizzative e buona capacità di controllo attraverso la gestione dei processi aziendali, che saranno la guida per le persone dell'azienda.
Infine, l'intraprendenza manageriale, le abilità oggettive nel lavoro di squadra unite a una forte propensione all'innovazione e alla capacità di visione a lungo termine, completeranno il profilo del nostro candidato ideale.
La persona prescelta dovrà essere disponibile a risiedere nelle vicinanze, dovrà essere automunito, garantire una assidua presenza che potrebbe prevedere anche un orario molto sostenuto in termini di quantità e con flessibilità ad adeguarlo alle problematiche riscontrate.
Offriamo: Contratto di inserimento a progetto con scopo di assunzione a tempo indeterminato con il ruolo di capo delle cucine, formazione e affiancamenti finalizzati alla conoscenza dei processi aziendali. Prevediamo nel nostro immaginario di poter incontrare una persona da coinvolgere stabilmente fino a farla divenire un pilastro fondamentale per la nostra struttura.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.700,00 - €2.300,00 al mese
Esperienza:
* CUOCO: 10 anni (Obbligatorio)