PbMansione /bbr/pPer prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione, ricerchiamo un bKitchen Manager /b dinamico e organizzato, capace di coniugare eccellenza operativa e gestione del team. /ppIl candidato ideale sarà il punto di riferimento tecnico e gestionale per il reparto cucina. La risorsa riporterà direttamente al bRestaurant Manager /b (o, in sua assenza, al Vice Restaurant Manager) e avrà la responsabilità di garantire standard elevati in termini di qualità, sicurezza e organizzazione. /ppL'opportunità è finalizzata a una bnuova apertura /b presso il bCentro Commerciale Due Mari (Maida) /b /pbResponsabilità /bbr/h3Responsabilità e Mansioni /h3pArea Operativa e Formazione: /pulliPresidio delle postazioni: Capacità di ricoprire operativamente tutte le postazioni di cucina e formare lo staff sulle stesse. /liliTraining del personale: Addestramento dello staff su modelli di servizio, modalità operative, ricettari e preparazioni. /liliMonitoraggio performance: Verificare che ogni membro del team sia autonomo nel ruolo assegnato e segnalare eventuali comportamenti non in linea con le policy aziendali. /li /ulpGestione e Organizzazione: /pulliPianificazione: Predisposizione dei turni di lavoro per il personale di cucina. /liliLogistica e Stock: Gestione degli ordini ai fornitori, esecuzione dell'inventario di fine mese e organizzazione degli spazi (magazzino, celle frigo, spogliatoi). /liliSupervisione: Coordinamento dello staff durante il turno per assicurare fluidità nel servizio. /li /ulpSicurezza e Standard Operativi: /pulliHACCP: Garanzia del rigoroso rispetto delle normative di sicurezza alimentare e dei protocolli HACCP. /liliSicurezza sul lavoro: Controllo del corretto utilizzo dei DPI e dei macchinari di cucina. /liliAudit interni: Verifica periodica degli standard di pulizia e stoccaggio merci in tutte le zone di competenza. /li /ulbCompetenze /bbr/h3Requisiti Richiesti /h3ulliEsperienza pregressa in ruoli di gestione cucina o coordinamento team. /liliConoscenza approfondita delle normative HACCP e della sicurezza alimentare. /liliOttime doti organizzative e capacità di gestione dei turni. /liliAttitudine al problem solving e capacità di lavorare in supporto al Management del ristorante. /li /ulpCosa Offriamo /pulliInserimento in un ambiente strutturato con processi definiti. /liliInquadramento commisurato all'esperienza del candidato. /liliPercorso di crescita e responsabilità all'interno dell'organigramma aziendale. /li /ulpSede di lavoro: MAIDA (Centro Commerciale Due Mari) /ppOrario di lavoro: Full-time su turni /ppLa ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l’informativa sulla privacy Randstad ( /p /p #J-18808-Ljbffr