Manpower per importante cliente del settore Hotel di Lusso sito a Cortina è alla ricerca di un/una:
Chef de Partie
Attività principali
- Supervisionare e gestire una specifica sezione della cucina, garantendo la preparazione, la cottura e l'impiattamento dei piatti ai massimi livelli qualitativi.
- Eseguire con precisione e costanza la preparazione, la cottura e l'impiattamento secondo le specifiche del menù e gli standard stabiliti dall'Head Chef, adattandosi alle sfide di una cucina dinamica.
- Mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità alle normative sanitarie e alle procedure operative standard aziendali.
- Collaborare alla gestione delle scorte, assicurando che la propria sezione sia sempre rifornita degli ingredienti e dei materiali necessari.
- Lavorare in sinergia con il resto del team di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione, promuovendo un forte spirito di squadra anche in spazi di lavoro contenuti.
- Monitorare e garantire la qualità dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando eventuali correzioni per mantenere i più alti standard culinari.
- Osservare e controllare l'igiene personale del personale di cucina
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Requisiti
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Esperienza comprovata come Chef de Partie (almeno 3 anni) in contesti di alto livello, preferibilmente all'interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin.
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Formazione culinaria formale o certificazione pertinente.
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Eccellenti competenze tecniche e profonda conoscenza di metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure.
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Costante attenzione ai dettagli e forte dedizione alla realizzazione di piatti di alta qualità.
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Ottime capacità di gestione del tempo e abilità nel lavorare in modo efficiente sotto pressione in ambienti dinamici e spesso impegnativi.
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Spiccate capacità comunicative e relazionali per collaborare efficacemente con la brigata di cucina e con gli altri reparti.
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Passione per l'eccellenza culinaria e impegno nel miglioramento continuo.
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Capacità di operare in ambienti ad alta intensità e gestire situazioni di forte pressione.
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Diritto legale a lavorare in Italia.
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Benefit
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Contratto annuale con retribuzione competitiva e pacchetto benefit.
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Per i non residenti: alloggio e mensa in una nuova staff house con vista sulle montagne.
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Formazione continua a 360° e percorsi di crescita professionale.
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Divise su misura e servizio lavanderia.
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Navette aziendali dalla staff house all'hotel e viceversa.
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Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR.
Annuncio valido fino a: 01-Jun-2026